bbin网站:杭州的公共饮食和普通饮食都不太好

比如龙井虾，茶是明以前的龙井茶，而河虾要手工去皮。如果有经营者为了迎合大众消费水平而改变原料，也会导致大众品尝到的菜肴并不是真正的龙井虾。例如，李欣可能是杭州被抱怨为“食物沙漠”的原因之一。

除了以上原因，李欣直言，判断“食物荒漠”的标准是什么，需要辩证看待。毕竟，不同的人对食物有不同的定义和喜好，有人追求地道的地方风味，有人喜欢尝试异国风味，有人注重健康和营养，有人只追求物美价廉。因此，“美食沙漠”一词本身具有主观的、相对的色彩，不能一概而论。bbin网站

“这就像‘不能吃葡萄就说葡萄酸’。杭州有很多高端消费水平的食品，但大多数来杭州旅游的游客更喜欢低端消费水平的食品，这也是杭州所缺乏的，所以他们会抱怨杭州是“美食沙漠”。全国知名饮食文化专家、浙江旅游职业学院烹饪学院何红教授分析道。

不管这种抱怨是基于什么心态，杭州被称为“美食沙漠”背后的问题是值得深入研究的，这反映了杭州菜的问题。

何红认为，大众对杭州“美食沙漠”的刻板印象，源于对杭州大众饮食和普通饮食的渴求。“杭州不缺中档消费水平以上的食物。与其他地方相比，杭州的公共饮食和普通饮食都不太好。”