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bbin网站:杭州的公共饮食和普通饮食都不太好
时间:2023/4/10 15:02:44 作者: 来源: 阅读:14 评论:0内容摘要:比如龙井虾,茶是明以前的龙井茶,而河虾要手工去皮。如果有经营者为了迎合大众消费水平而改变原料,也会导致大众品尝到的菜肴并不是真正的龙井虾。例如,李欣可能是杭州被抱怨为“食物沙漠”的原因之一。除了以上原因,李欣直言,判断“食物荒漠”的标准是什么,需要辩证看待。毕竟,不同的人对食物有...比如龙井虾,茶是明以前的龙井茶,而河虾要手工去皮。如果有经营者为了迎合大众消费水平而改变原料,也会导致大众品尝到的菜肴并不是真正的龙井虾。例如,李欣可能是杭州被抱怨为“食物沙漠”的原因之一。
除了以上原因,李欣直言,判断“食物荒漠”的标准是什么,需要辩证看待。毕竟,不同的人对食物有不同的定义和喜好,有人追求地道的地方风味,有人喜欢尝试异国风味,有人注重健康和营养,有人只追求物美价廉。因此,“美食沙漠”一词本身具有主观的、相对的色彩,不能一概而论。bbin网站
“这就像‘不能吃葡萄就说葡萄酸’。杭州有很多高端消费水平的食品,但大多数来杭州旅游的游客更喜欢低端消费水平的食品,这也是杭州所缺乏的,所以他们会抱怨杭州是“美食沙漠”。全国知名饮食文化专家、浙江旅游职业学院烹饪学院何红教授分析道。
不管这种抱怨是基于什么心态,杭州被称为“美食沙漠”背后的问题是值得深入研究的,这反映了杭州菜的问题。
何红认为,大众对杭州“美食沙漠”的刻板印象,源于对杭州大众饮食和普通饮食的渴求。“杭州不缺中档消费水平以上的食物。与其他地方相比,杭州的公共饮食和普通饮食都不太好。”
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